Advocaattaart
1,5 pak lange vingers
2,5 deciliter slagroom
3 deciliter advocaat
3 eieren
6 blaadjes gelatine (wit)
100 gram witte basterdsuiker
250 gram boter

Van te voren begin je met de slagroom stijf te kloppen en de gelatine in koud water te weken. De stukjes lange vingers breek je in stukjes en leg je op de bodem van een springvorm of schaal. Boter en suiker schuimig kloppen. Eén voor één de eieren er door kloppen, daarna de advocaat er bij schenken. Gelatine uitknijpen en in een pannetje zachtjes laten smelten. Als het gesmolten is het pannetje van het vuur nemen en voorzichtig één eetlepel van het advocaatmengsel er door roeren. Daarna nog eens twee lepels het gehele gelatinemengsel voorzichtig onder voortdurend roeren bij het advocaatmengsel gieten. Op de lange vingers de helft van het advocaatmengsel gieten. Dan de stijfgeklopte slagroom erover uitsmeren en de rest van het advocaatmengsel erover gieten. In de koelkast 4 tot 6 uur laten opstijven. Voor het serveren bestrooien met wat cacaopoeder.