Appeltaart
1 citroen
1 bekertje zure room (125 gram)
2 appels
2 theelepels kaneel
2 eetlepels geraspte kokos
3 eieren
75 gram boter
150 gram suiker
150 gram cakemeel

Eerst de citroen afborstelen onder een hete kraan. Rasp de schil en pers de citroen uit. Snijd de geschilde appels elk in vieren en verwijder de klokhuizen. Kerf de appelparten aan de bolle kant in en besprenkel deze met citroensap. Verwarm de oven voor op 180 graden. Klop de zure room, de boter, suiker, kaneel en de citroenrasp met een mixer door elkaar. Meng er een voor een de eieren door. Spatel er het gezeefde cakemeel door. Schep het beslag in de, met boter ingevette en met bloem bestrooide, taartvorm en strijk de bovenkant glad. Verdeel de appels met de ingekerfde kant naar boven in een gelijkmatig patroon over de taart. Strooi er kokos over. Bak de taart in circa 45 minuten gaar.