Druivensoorten voor rode wijn

Barbera

Een populaire druivensoort in Noord-Italië, vooral in Piemonte. Gedijt goed op alle bodemsoorten en heeft een hoge zuurgraad. Wordt daarom ook vaak gebruikt als ingrediënt in zuurarme wijnen. Naast Italië is Barbera ook te vinden in Californië en Argentinië.

Smaak: fruitig en zurig, vol

Aroma: kersen, bramen, pruimen, frambozen, pruimen, rood fruit

Cabernet Franc

Een typische Bordeaux druif. Vooral in assemblages met Cabernet Sauvignon en Merlot speelt deze druif een belangrijke rol (bouchet). Geeft in de Loire-streek mooie rode en rosé wijnen. Het is een snel rijpende druif. De Cabernet Franc is veel aromatischer dan de Cabernet Sauvignon.

Smaak: fruitig, sappig en jammig

Aroma: aardappelschil, aardbei, bessen, frambozen, paprika, potloodslijpsel, rood fruit, zwarte bessen

Cabernet Sauvignon

De Cabernetwijn is gemaakt van de belangrijkste rode Bordeaux druif. Populair overal ter wereld, zowel voor consumenten als producenten. Naast de Bordeaux wordt hij verbouwd in vrijwel alle wijnlanden, zoals Californië, Chili en Australië, maar ook op meerdere plekken in Europa. Deze druifsoort wordt vaak vermengd met andere druifsoorten. Hij is herkenbaar aan zijn diep gekleurde, paarsrode tanninerijke wijn en heeft een uitgesproken aroma van zwarte bessen.

Smaak: pittig, kruidig, fruitig

Aroma: asperges, bessen, cederhout, chocolade, kersen, munt, potloodslijpsel, stal, hooigeur, tabak